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Receitas secretas dos Chefs JusTheBest PDF Imprimir E-mail

 

Tiramisù de Creme Irlândes

Ingredientes:

• 9 colheres de chá de pó de café instantâneo dissolvido em 350ml de água gelada.

• 250 ml licor Baileys

• 400 gramas de biscoitos Champagne

• 2 ovos grandes

• 75 gramas açúcar refinado

• 500g queijo mascarpone

• 2½ colheres de chá de cacau em pó 

 

 

 

 

Modo de preparo

1 - Misture o café com 175ml de Baileys em uma tigela rasa. Mergulhe os biscoitos nesta mistura. Deixe-os de molho tempo suficiente para ficarem úmidos, mas não encharcados.

2 - Forre o fundo de um prato de vidro de aproximadamente 22 cm com uma camada de biscoitos.

3 - Separe os ovos, mas separe uma das claras. Bata as duas gemas juntamente com o açúcar até obter uma mistura grossa com um tom amarelo claro.

4 - Em seguida, despeje 75ml de licor Baileys e o queijo mascarpone até obter uma mistura tipo mousse. Reserve o mousse.

5 - Bata a clara até ficar grossa e espumada. Feito isso, misture juntamente com a mousse.

6 - Espalhe metade dessa mistura sobre a camada de biscoitos. Repita com a outra camada de biscoito Champagne umedecidos e em seguida cubra com a mistura de mascarpone restante.

7 - Cubra o prato com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite. Antes de servir, utilize uma pequena peneira para polvilhar o cacau sobre a sobremesa.

 

fonte: www.nigella.com

 

Nigella Lawson é chef de cozinha, apresentadora e o autora de nove best-sellers - incluindo seu primeiro livro "Como comer: os prazeres e os princípios da boa comida" e "Nigella Express", que vendeu mais de um milhão de cópias só no Reino Unido - que, em conjunto com várias séries de TV de sucesso e aplicativos para iPhone e iPad, fizeram dela um nome conhecido em todo o mundo. Nigella vive em Londres com sua família.


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